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Vitakruid Fibres de guar (450 grammes) contient des fibres alimentaires solubles issues de la plante guar (Cyamopsis tetragonoloba), une légumineuse traditionnellement cultivée en Inde. Pour ce produit, on utilise Sunfiber®, une forme partiellement hydrolysée de fibres de guar, très soluble aussi bien dans les liquides chauds que froids. La poudre a un goût neutre et peut être facilement mélangée à de l'eau, du yaourt, des smoothies ou d'autres aliments.
Les fibres de guar sont des fibres alimentaires solubles provenant de la plante guar (Cyamopsis tetragonoloba), une légumineuse principalement cultivée en Inde.
Le galactomannane est un type de polysaccharide composé de longues chaînes de molécules de sucre, principalement de mannose et de galactose. Cette structure forme la base des fibres de guar.
Sunfiber® est une forme partiellement hydrolysée de fibres de guar. Grâce à un procédé enzymatique, les chaînes de fibres sont raccourcies, ce qui rend la poudre très soluble dans les liquides.
Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et forment une structure gélifiée. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l'eau et conservent leur structure.
La plante guar pousse principalement dans les zones arides de l'Inde, où elle est cultivée comme culture vivrière depuis des générations.
| Composition par dose (5 grammes) | VNR* | |
|---|---|---|
| Fibres de guar (Sunfiber® AG) | 5 gram | - |
Fibres de guar (Sunfiber® AG, Cyamopsis tetragonoloba)
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