Le concentré de protéine de lactosérum contient en moyenne 70-80% de protéines, avec un peu plus de glucides et de graisses. L'isolat de protéine de lactosérum est filtré davantage et contient généralement plus de 90% de protéines. Le concentré conserve davantage la composition naturelle du lait.

Oui, puisqu'il s'agit d'un concentré de protéine de lactosérum, il contient encore une petite quantité de lactose. Ceci est un composant naturel du lait.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Chaque protéine se compose d'une chaîne d'acides aminés dans un ordre spécifique. Ces chaînes sont décomposées par le corps en acides aminés libres qui sont alors utilisés de différentes façons dans l'alimentation.

La protéine contient à la fois des acides aminés essentiels et non essentiels, dont la leucine, l'isoleucine, la valine, la lysine et l'acide glutamique. Ceux-ci sont naturellement présents dans la protéine sous forme liée, en tant que partie de la structure protéique. Aucun acide aminé libre n'est ajouté.

Les acides aminés essentiels sont ceux qui doivent être apportés par l'alimentation. Les acides aminés non essentiels sont aussi présents dans l'alimentation, mais sont généralement considérés de façon complémentaire. Les deux types sont présents dans une protéine complète, comme l'isolat de protéine de lactosérum.

Une protéine complète contient les neuf acides aminés essentiels dans des proportions pertinentes. La protéine de lactosérum est connue comme une protéine complète de haute valeur biologique.

Les protéines animales comme le lactosérum contiennent généralement tous les acides aminés essentiels dans des proportions optimales. Beaucoup de sources végétales en contiennent moins ou dans des quantités moins équilibrées, sauf si elles sont combinées.