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Vitakruid Fibres de haricot de guar (450 grammes) contient des fibres alimentaires solubles provenant du haricot de guar (Cyamopsis tetragonoloba), une légumineuse traditionnellement cultivée en Inde. Pour ce produit on utilise Sunfiber®, une forme de fibres de guar très soluble dans les liquides chauds comme froids. La poudre a une saveur neutre et peut facilement être mélangée à de l'eau, du yaourt, des smoothies ou d'autres aliments.
Les fibres de haricot de guar sont des fibres alimentaires solubles provenant du haricot de guar (Cyamopsis tetragonoloba), une légumineuse principalement cultivée en Inde.
Le galactomannane est un type de polysaccharide composé de longues chaînes de molécules de sucre, principalement de mannose et de galactose. Cette structure constitue la base des fibres issues du haricot de guar.
C'est la marque de fibres de haricot de guar qui acquièrent des propriétés particulières grâce à un procédé de fermentation naturelle, telles qu'une excellente solubilité dans l'eau.
Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau et forment une structure gélifiée. Les fibres insolubles ne se dissolvent pas dans l’eau et gardent leur structure.
Le haricot de guar pousse principalement dans les régions sèches de l’Inde et y est cultivé comme culture vivrière depuis des générations.
| Composition par dose (5 grammes) | VNR* | |
|---|---|---|
| Fibres de guar (Sunfiber® AG) | 5 gram | - |
Fibres de haricot de guar (Sunfiber® AG, Cyamopsis tetragonoloba)
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