Café vert

Le café vert, ce sont les graines du caféier avant torréfaction. Elles restent vertes et conservent une grande partie de leurs acides chlorogéniques, des composés végétaux que la cuisson du grain réduit fortement. Ce n'est donc pas une variété à part : c'est la même graine, simplement crue. Vous la trouverez ici en gélules de poudre et en extrait concentré, parmi nos plantes et extraits végétaux.

Le titrage en dit plus que le poids de la gélule

Deux chiffres décident presque tout sur l'étiquette. D'abord le poids d'extrait par gélule, souvent entre 200 et 500 mg. Ensuite le titrage, c'est-à-dire le pourcentage d'acide chlorogénique contenu dans cet extrait. Selon les produits, ce pourcentage va d'environ 15 % à 50 %. Une gélule de 400 mg titrée à 45 % apporte donc trois fois plus d'acide chlorogénique qu'une gélule de 400 mg titrée à 15 %. La poudre de graine simple, non concentrée, en contient encore moins : elle reste proche du café cru moulu.

Le deuxième point à lire est la caféine. Certains extraits en affichent 3 %, d'autres sont partiellement décaféinés, d'autres encore sont mélangés au guarana ou à d'autres plantes stimulantes. Si vous buvez déjà du café ou prenez du thé vert en gélules, additionnez vos sources avant d'ajouter une cure.

Le moment de la prise change le confort d'utilisation. La plupart des étiquettes conseillent une prise le matin, parfois une seconde à midi, avec un grand verre d'eau. Après 15 heures, la caféine peut retarder l'endormissement chez les personnes sensibles. Prendre les gélules pendant un repas limite aussi la sensation d'estomac irrité, assez fréquente avec les extraits concentrés.

Comment nous choisissons nos extraits de café vert

Nous regardons trois choses avant de référencer un produit : la forme, le dosage et les associations. Nous privilégions les extraits dont le titrage en acide chlorogénique est indiqué en clair, parce qu'un poids d'extrait seul ne dit rien de son contenu. Nous vérifions aussi la teneur en caféine annoncée, et nous restons prudents avec les formules qui empilent guarana, thé vert et café vert sans préciser la caféine totale. Nous achetons en direct auprès des marques, et chaque produit passe notre équipe conformité avant sa mise en ligne. Découvrez comment nous sélectionnons nos marques.

À qui le café vert convient, et à qui moins

Le café vert intéresse surtout les personnes qui veulent un extrait végétal légèrement stimulant, à côté d'une alimentation surveillée et d'une activité physique régulière. Il convient moins bien :

• si vous êtes sensible à la caféine ou dormez difficilement ;
• si vous êtes enceinte ou si vous allaitez ;
• si vous cherchez un effet de satiété sans caféine : le glucomannane, une fibre végétale, répond mieux à ce besoin.

Soyons clairs sur ce que vous pouvez en attendre. Il n'existe aujourd'hui aucune allégation santé autorisée en Europe pour le café vert ou pour l'acide chlorogénique : les dossiers sur les plantes restent en attente. Nous ne promettons donc pas de perte de poids. Ce que nous pouvons faire, c'est vous dire précisément ce que contient chaque gélule, à quel titrage et avec combien de caféine, pour que votre choix repose sur des chiffres et non sur une promesse. Et une cure se juge après plusieurs semaines de prise régulière, pas après trois jours.