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NOW Foods Protéine de Blanc d’Œuf en Poudre Chocolat Crémeux (680 g) est une poudre protéinée à base de blanc d’œuf de poule pasteurisé avec une saveur chocolat crémeuse. Une mesure rase de 30 g fournit 20 g de protéines, 5 g de glucides et 100 kcal. La poudre contient naturellement tous les acides aminés essentiels et est enrichie de 284 mg d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) : leucine, isoleucine et valine. La saveur chocolatée provient du cacao et d’arômes naturels, et la poudre est édulcorée avec du xylitol et un extrait de feuille de stévia biologique. Avec environ 23 portions par pot, tu as une poudre protéinée facile à doser grâce à la cuillère doseuse incluse.
La Protéine de Blanc d’Œuf est une poudre de protéines fabriquée à partir de blanc d’œufs de poule. La protéine est pasteurisée puis séchée en une fine poudre que tu peux mélanger en shake.
Lors de la pasteurisation, la protéine est chauffée. Cela rend notamment l’avidine inactive, une protéine naturellement présente dans le blanc d’œuf cru.
L’avidine est une protéine naturellement présente dans le blanc d’œuf cru, qui peut se lier à la biotine. En chauffant, comme lors de la pasteurisation, l’avidine perd cette propriété.
Les acides aminés essentiels sont les neuf acides aminés que tu dois obtenir via ton alimentation : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Cette poudre protéinée les contient tous les neuf.
BCAA signifie branched-chain amino acids, ou acides aminés à chaîne ramifiée. Ce sont la leucine, l’isoleucine et la valine, ainsi nommés pour leur structure chimique ramifiée. On les trouve naturellement dans les aliments riches en protéines comme les œufs, la viande, le poisson et les produits laitiers.
Une protéine complète est une source de protéines qui contient les neuf acides aminés essentiels. Le blanc d’œuf en est un bon exemple, tout comme la viande, le poisson et les produits laitiers.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Chaque protéine est composée d’une longue chaîne d'acides aminés reliés entre eux dans un certain ordre. Il existe vingt acides aminés différents dans les protéines, dont neuf sont essentiels. Tu les retrouves dans les aliments riches en protéines comme les œufs, la viande, le poisson, les produits laitiers, les légumineuses et les noix.
| Composition par dose (30 grammes) | Quantité | VNR* |
|---|---|---|
| Poudre de protéines | 25 gram | - |
| Poudre d'acides aminés à chaîne ramifiée (L-leucine, L-isoleucine, L-valine) | 1,5 G | - |
| Profil typique en acides aminés (exemple, par portion) | - | - |
| L-histidine | 458 mg | - |
| L-isoleucine | 1214 mg | - |
| L-leucine | 1852 mg | - |
| L-lysine | 1379 mg | - |
| L-méthionine | 698 mg | - |
| L-phénylalanine | 1184 mg | - |
| L-thréonine | 921 mg | - |
| L-tryptophane | 250 mg | - |
| L-valine | 1360 mg | - |
| L-alanine | 1171 mg | - |
| L-arginine | 1103 mg | - |
| L-acide aspartique | 2063 mg | - |
| L-cystine | 526 mg | - |
| L-acide glutamique | 2693 mg | - |
| Glycine | 711 mg | - |
| L-proline | 788 mg | - |
| L-sérine | 1398 mg | - |
| L-tyrosine | 788 mg | - |
Poudre de blanc d’œuf, acides aminés à chaîne ramifiée (L-leucine, L-isoleucine, L-valine), cacao, xylitol, arômes naturels, lécithine de tournesol, extrait de feuille de stévia biologique.
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