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Le Poivre de Cayenne Nature’s Way (100 ou 180 capsules) contient 450 mg de poivre de Cayenne par capsule, fabriqué à partir du fruit de la plante. Le poivre de Cayenne (Capsicum annuum) est un piment rouge qui doit son piquant distinctif à la capsaïcine, une substance naturellement présente dans le fruit. Chaque capsule fournit 40 000 unités Scoville (SHU), l’unité de mesure du piquant des piments. Les capsules sont faciles à avaler et conviennent aux végétaliens. La dose recommandée est de 1 capsule, trois fois par jour, de préférence au cours d’un repas. Un flacon de 100 capsules dure donc environ 33 jours, et un flacon de 180 capsules, 60 jours.
Le poivre de Cayenne est une épice piquante élaborée à partir de piments moulus, généralement de l’espèce Capsicum annuum. Le principe actif est la capsaïcine, responsable de la saveur piquante.
SHU fait référence aux unités Scoville, une mesure du piquant des piments. Plus le nombre de SHU est élevé, plus la teneur en capsaïcine est importante et plus la saveur est piquante.
Il est recommandé de prendre 1 capsule trois fois par jour, de préférence avec de la nourriture.
Le poivron doux a 0 SHU et un jalapeño entre 2 500 et 8 000 SHU. Le poivre de Cayenne se situe généralement entre 30 000 et 50 000 SHU. Un habanero peut dépasser 100 000 SHU. Ce produit fournit 40 000 SHU par capsule.
Le poivre de Cayenne et le paprika appartiennent tous deux à la même espèce, Capsicum annuum. Le paprika contient peu ou pas de capsaïcine et a donc un goût doux ou sucré. Le poivre de Cayenne contient beaucoup plus de capsaïcine et est donc nettement plus piquant.
Le poivre de Cayenne est composé uniquement de piments de Cayenne moulus. La poudre de chili est souvent un mélange d’épices : du piment moulu avec d’autres épices, comme le cumin, l’ail et l’origan.
| Composition par dose (1 capsule) | Quantité | VNR* |
|---|---|---|
| Piment de Cayenne (fruit) | 450 mg | - |
Poivre de Cayenne (fruit), gélule d’origine végétale (hypromellose), silice
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