Barres

La barre de céréales repose sur les glucides : avoine, sirop, fruits secs. Elle apporte souvent 4 à 8 g de protéines et de l'énergie rapide. La barre protéinée contient 15 à 25 g de protéines, moins de sucres, et rassasie plus longtemps parce que les protéines et les fibres se digèrent plus lentement. Pour un effort d'endurance, les glucides sont utiles. Pour un encas qui tient jusqu'au repas suivant, choisissez les protéines.

Le total de la journée compte plus que le minutage exact. Après une séance, une barre est simplement le choix le plus pratique : elle se mange en dix secondes sur le chemin du retour. Avant l'effort, prévoyez 30 à 60 minutes, et testez d'abord à l'entraînement léger. Les barres riches en fibres ou en polyols peuvent gêner pendant une course. En dehors du sport, une barre remplace très bien un encas sucré l'après-midi.

Non, sauf s'il s'agit d'un produit vendu comme substitut de repas, une catégorie encadrée avec une composition en vitamines et minéraux imposée. Une barre classique apporte des protéines et de l'énergie, mais peu de légumes, peu de micronutriments et peu de volume. Elle dépanne quand vous sautez un repas, ce qui est déjà utile. Comme base quotidienne, mieux vaut un repas simple : œufs, pain complet, fromage blanc, fruits.

Cela dépend surtout de votre digestion et de votre régime alimentaire.

Les mélanges pois et riz apportent l'ensemble des acides aminés essentiels, ce qu'une source végétale seule ne fait pas toujours.

Ces mentions sont définies par la réglementation européenne. Un fabricant ne peut les utiliser que si le produit atteint le seuil exact.

Deux ingrédients sont souvent en cause. Les polyols, comme le maltitol, remplacent le sucre mais fermentent dans l'intestin. Quand un produit en contient plus de 10 %, l'étiquette doit indiquer qu'une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Les fibres de chicorée (inuline) donnent le même type de gêne chez certaines personnes. Commencez par une demi-barre, évitez-en juste avant de courir, et choisissez une barre sucrée aux dattes si votre ventre est sensible.

Oui. Les barres véganes utilisent le pois, le riz ou le soja, avec de la cacahuète, des dattes ou du cacao pour le goût. Leur texture est un peu plus sèche que celle des barres au lait. Attention à ne pas confondre : "sans lactose" ne veut pas dire végane, car l'isolat de lactosérum contient très peu de lactose tout en restant un produit laitier. Voyez aussi notre sélection végane. Les traces de fruits à coque sont fréquentes, vérifiez l'étiquette.

Calculez le prix par gramme de protéines. Une barre de 20 g de protéines à 2,50 € revient à environ 12 centimes le gramme. Une poudre de qualité tourne plutôt autour de 3 à 5 centimes le gramme. La barre reste trois fois plus chère, et c'est logique : vous payez la fabrication, l'emballage individuel et le fait de pouvoir la manger sans eau ni shaker. Pour la maison, la poudre est plus rationnelle. En déplacement, la barre gagne.