Régime

Non. Les trois systèmes partagent quelques interdits, mais leurs règles et leurs certifications sont différentes. Un produit vegan peut être fabriqué sans supervision rabbinique, ce qui suffit à le rendre non casher. Un produit halal peut contenir des ingrédients que la cacheroute refuse. À l'inverse, un produit halal ou casher peut contenir de la gélatine bovine et ne convient donc pas à une alimentation végétalienne. Fiez-vous au label qui correspond à votre pratique, jamais à un label voisin.

Regardez la ligne « enveloppe » ou « gélule » dans la liste des ingrédients. Une gélule végétale est indiquée comme HPMC, hydroxypropylméthylcellulose ou pullulan. Une gélule animale est simplement notée « gélatine », le plus souvent bovine ou porcine. Si l'origine n'est pas précisée, il s'agit presque toujours de gélatine animale. Les comprimés et les poudres évitent la question, mais gardez un œil sur les excipients comme le stéarate de magnésium et la glycérine, qui existent aussi en version animale.

Pour la plupart des nutriments, il existe une alternative végétale équivalente. Pour le collagène, non : c'est par définition une protéine animale.

Les produits vendus comme « collagène végétal » sont en réalité des formules de vitamines et d'acides aminés.

La vitamine B12 en premier, car elle n'existe dans aucun végétal. Viennent ensuite le fer, l'iode, le calcium et la vitamine D, moins présents ou moins bien absorbés dans une alimentation sans produits animaux. Les références pour un adulte en France :

Source : Anses

Les deux fonctionnent, et le débat est plus tranché qu'il n'y paraît. La méthylcobalamine est une forme directement active et souvent mise en avant dans le commerce. Les associations véganes françaises recommandent plutôt la cyanocobalamine : elle est plus stable, mieux documentée sur le long terme et moins chère. Le dosage compte davantage que la forme, car l'absorption est limitée à quelques microgrammes par prise. Vous trouverez les deux dans notre sélection de vitamine B12.

Non. La spiruline, comme certaines algues et le tempeh, contient des molécules très proches de la vitamine B12 mais inactives chez l'humain. Elles peuvent même fausser la lecture d'une analyse sanguine. La vitamine B12 utilisable vient toujours de bactéries, que ce soit via un produit animal, un aliment enrichi ou un complément. Si vous suivez une alimentation végétalienne, gardez la spiruline pour ses autres apports et complétez la B12 séparément.

Cela dépend du nutriment. Pour le magnésium ou le zinc, comptez deux à trois semaines de prise régulière. Pour la vitamine B12, le foie stocke des réserves : après une période sans apport, il faut souvent un à deux mois de prise quotidienne avant que la situation se stabilise, parfois plus. Ce délai n'est pas un défaut du produit, c'est le temps que demande la reconstitution des réserves. Si rien ne bouge après ce délai, un bilan sanguin est plus utile qu'un dosage plus élevé.

Deux points précis. D'abord la vitamine B9 : les autorités françaises recommandent une supplémentation en acide folique dès deux mois avant la conception et pendant les premières semaines, à raison de 400 µg par jour, quel que soit le régime. Ensuite la vitamine A sous forme de rétinol : les apports élevés sont déconseillés pendant la grossesse, donc vérifiez la teneur des multivitamines. Pour une alimentation végétalienne, la B12 et l'iode se surveillent aussi. Parlez-en à votre médecin ou à votre sage-femme avant de commencer.